Francesco Zavattari, direttore di 4rum.it e responsabile dello studio di grafica "Studio Matitanera TM", firma la grafica originale dell'opera edita e distribuita da "La Nazione" a partire da oggi. La realizzazione è stata curata per conto di Pegaso srl (Lucca)."La cucina lucchese dal '700 ai giorni nostri" è il titolo del progetto comprendente 48 ricette inedite, presentate su 24 schede inserite all'interno di una prestigioso raccoglitore.
L'opera nasce da un'idea del caposervizio Remo Santini che ha coordinato tutta la lavorazione. A collaborare con lui il magister monetae Giuliano Marchetti, lo chef Giuliano Pacini che ha rivisitato le antiche ricette di Santi Puppo e il maestro Antonio Possenti ha realizzato i disegni originali che arricchiscono l'opera.
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